Was macht eine echte italienische Steinofen-Pizza aus? Erfahren Sie mehr über unsere traditionelle Teigführung, erlesene Zutaten und das Backen bei hoher Hitze.
Für eine wirklich gute Pizza braucht es vor allem drei Dinge: Zeit, erstklassige Rohstoffe und die richtige Hitze. In unserer Pizzeria im Herzen von Bremgarten setzen wir auf traditionelles Pizzahandwerk nach italienischem Vorbild.
Die Kunst der Teigführung
Unser Pizzateig wird täglich frisch angesetzt und erhält eine lange Reifezeit von mindestens 48 Stunden. Durch diese schonende Gärung wird der Teig besonders bekömmlich, entwickelt sein volles Aroma und wirft beim Backen die charakteristischen knusprigen Luftbläschen im Rand auf.
Ausgewählte italienische Zutaten
Beim Belag machen wir keine Kompromisse. Wir verwenden ausschliesslich:
- Sonnengereifte San-Marzano-Tomaten für eine fruchtige, ausgewogene Sauce
- Frischen Mozzarella di Bufala und cremigen Fior di Latte
- Natives Olivenöl extra aus kontrolliertem Anbau
- Frische Kräuter wie aromatisches Basilikum und wilder Oregano
Hohe Hitze im Steinofen
Das Geheimnis des knusprigen Bodens liegt in der hohen Temperatur unseres Steinofens. Innerhalb von zwei bis drei Minuten backt die Pizza auf dem heissen Steinboden perfekt aus: Der Boden wird herrlich kross, während der Belag saftig und der Käse cremig zart bleibt.
Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst von unserer Steinofen-Pizza an der Marktgasse in Bremgarten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!